近日，福建省正式公布12條面向台灣民眾的全新惠台政策措施，其中最引發討論的一項，是鼓勵台灣居民在福建創業開設「沙縣小吃店」，並提供5000元人民幣的創業補助與免費培訓。這項政策一出，立即在兩岸網路上引起廣泛關注，不僅因為補助金額本身備受議論，也因為「沙縣小吃」作為大陸家喻戶曉的平民美食，與台灣常見的餐飲創業模式形成鮮明對比，讓不少人對政策背後的用意與實際吸引力做出多角度解讀。

按照福建省官方的說法，這批惠台措施旨在進一步促進兩岸融合與民生互通，協助台灣青年在福建落地、就業、創業。其中針對餐飲業的內容尤其受到媒體聚焦。官方指出，福建將為擬從事「沙縣小吃」經營的台灣創業者提供完整的培訓課程，內容涵蓋技術教學、開店流程、營運管理、食安規範等，並提供最高5000元人民幣的創業啟動補助，期望讓初次創業者降低風險，提高成功率。

之所以突出「沙縣小吃」，除了其在福建和全中國具有極高普及度，也因其加盟門檻低、成本相對小、開店速度快，被視為創業入門的典型模式。官方認為，這類餐飲形式適合缺乏商業經驗的年輕人，也易於台灣創業者迅速融入當地市場，因此特別將其列入推動重點。

然而，政策公布後，在台灣與中國網路社群中出現兩極反應。有網友將此視為「政治意味濃厚的示好」，認為補助金額不高，未必能真正吸引台灣青年跨海創業；也有人指出餐飲行業競爭激烈，沙縣小吃在大陸本地密度極高，台灣人加入後是否具有競爭優勢仍待觀察。相反的，也有人認為這是一個入門門檻低、風險相對較低的創業方式，加上福建與台灣在文化、語言與飲食習慣上接近，對於有意拓展大陸市場的年輕人而言，確實存在機會。

除了餐飲創業補助，福建公布的其他惠台措施也涵蓋教育、就業、醫療、交通等民生領域，例如促進台灣學生在福建高校升學、加強台胞在醫療機構的便利服務、以及在部分城市試行交通優惠等。整體政策顯示出福建作為兩岸最密切的地區之一，持續透過經濟與民生合作來吸引台灣民眾落地生活與發展的政策方向。

從更宏觀的角度來看，此次12條惠台措施不僅具有實際民生層面的影響，也帶有明顯的政治訊號，展現大陸希望以生活便利與經濟誘因推進兩岸融合的意圖。而其中「沙縣小吃創業補助」成為輿論焦點，某種程度上反映出社會對兩岸交流議題的敏感度，以及政策與日常生活之間微妙的象徵意義。總體而言，福建此番推出的惠台政策既包含實質的經濟支持，也展現政治層面的對台宣示效果。未來這些措施能否吸引更多台灣青年落地創業，或會否僅停留在政策宣示階段，仍需時間觀察。

Fujian Province recently announced 12 new policy measures aimed at benefiting people from Taiwan, among which the support for Taiwanese residents to open Shaxian Delicacies restaurants has drawn particular public attention. According to the policy, Taiwanese individuals who wish to start a business in Fujian and open a Shaxian small-eats shop will receive a 5,000-yuan (RMB) entrepreneurship subsidy, along with free professional training, helping them quickly establish themselves in the local catering market.

These new measures reflect Fujian’s continued effort to deepen cross-strait integration and create more favorable conditions for Taiwanese to study, work, and start businesses in the province. In addition to the culinary sector, the 12 policies cover multiple areas such as employment, education, social services, and community integration, aiming to expand the channels through which Taiwanese residents can participate in local economic and social development.

Among them, the Shaxian small-eats subsidy stands out for its specificity and practicality, providing both financial support and skill training. The initiative has sparked discussion because Shaxian Delicacies is a well-known Fujian culinary brand, and the idea of encouraging Taiwanese to join the industry symbolizes cultural exchange at a grassroots level.

Overall, the newly released measures highlight Fujian’s intention to attract more Taiwanese entrepreneurs and young people by lowering the threshold for starting a business and offering concrete assistance.