競賽舞台超過32種賽道，分為8個盃賽有四個Wii原創:香菇盃(Mushroom Cup)、火花盃(Flower Cup)、星星盃(Star Cup)、王冠盃(Special Cup)跟四個重製:龜殼盃(Shell Cup)、香蕉盃(Banana Cup)、葉子盃(Leaf Cup)、閃電盃(Lightning Cup)。 

其中16個屬於Wii全新設計。其他場地來自《瑪利歐賽車64》4個，《瑪利歐賽車Double Dash》4個，《瑪利歐賽車DS》4個，《超級瑪利歐賽車》及《瑪利歐賽車Advance》則各2個場地。 

在星星盃完成至少前三名就能解鎖王冠盃。

在香菇盃及火花盃完成至少前三名就能解鎖星星盃。

在香蕉盃及龜殼盃完成至少前三名就能解鎖葉子盃。

在葉子盃完成至少前三名就能解鎖閃電盃。 

每個盃包括4個賽道。每個賽道都有其獨特的主題和設計，例如草原、城市、雪地等。《瑪利歐賽車 Wii》的不同遊戲模式： 

大獎賽(Gand Prix):由一位玩家參賽，與其他11名電腦玩家爭奪第一名。總共有八大盃賽，從容易到困難程度排列。在四場競賽結束後，取得最高積分的車手就贏得冠軍。排名低於前四名則畫面將顯示“祝你好運”，並坐在離慶祝典禮相當遙遠山上的車內。 

計時賽（Time Trial）:選出一位選手與其他車手們在特定賽道上比出最快結束的時間。最快時間將被保存為幽靈，以供日後比賽參考。此外，車手們還可以挑戰任天堂員工記錄、地區記錄/冠軍、世界紀錄/冠軍（需要使用Wi-Fi），以及朋友記錄（朋友必須註冊並提供Ghost資料來參加幽靈車道(Ghost Race)，同樣需要使用Wi-Fi）。 

對抗競賽(VS Race):最多可以有1至4名玩家進行，如果是線上則可最多達12名玩家，允許車手進行條件設定後進行比賽。類似大獎賽，主要差別是可以看到其他賽車手的角色名稱。可以選擇參加單人比賽來爭取個人勝利，或者參加團隊比賽，會分成紅藍隊爭取積分，設法擊敗對方。 

戰鬥模式(Battle):最多有1到4位玩家參賽，連線的話最多可達12人。將車手們分成兩隊，每隊各6人，在3分鐘內爭奪最高積分。遊戲有兩種模式，包括氣球大戰和金幣賽。在氣球大戰中，車手需要擊中對手的氣球以獲得分數，弄破氣球就能獲得一分，剩下最多氣球者獲勝。金幣賽則是取得最多金幣數量者獲勝，設法撞擊其他車手就能讓他們掉落金幣。 

幽靈車道(Ghost Race):瑪利歐卡丁車頻道，只能一位玩家參賽。可以與世界各地與自己技術相當的玩家們一同參加幽靈紀錄的計時賽。 

錦標賽或歐版稱為競賽(Tournament):瑪利歐卡丁車頻道，只能一位玩家參賽。取代原本在《瑪利歐賽車DS》出現的的任務模式，每月會顯示兩次新的錦標賽。 

熟悉控制和操作是遊戲中取得好成績的關鍵，可以幫助玩家在賽道上取得優勢並擊敗競爭對手。 

加速：按住相應按鈕來使車輛前進。不同卡丁車的加速和速度有所不同，輕型卡丁車加速較快但速度較慢，而重量級卡丁車則相反，中量級卡丁車在兩者之間。

轉向：使用搖桿或控制器上的方向鍵來控制卡丁車在轉彎時的移動。

制動：按下制動按鈕可以使車輛減速，直至停止。

倒車：當車輛停止時，按住制動按鈕並倒車，車輛將向後移動。可以在倒車時進行小幅加速。

後方視角：使用向後看功能可以查看車輛後方，有助於預先知道後面其他駕駛的位置進而判斷需要阻擋的方位。

漂移：進行漂移可讓卡丁車在彎道中保持速度。玩家可以選擇自動漂移或手動漂移。 

瑪利歐賽車系列的道具是遊戲中的關鍵元素，玩家可以在比賽中使用這些道具來獲得優勢或攻擊其他玩家。新增添3個新道具，有巨大蘑菇(Mega Mushroom)、閃電雲(Thunder Cloud)、POW箱(POW Block)，可用來攻擊對方提升自己的排名。 

道具的使用需要策略，在適當的時機使用以取得最佳效果，增加遊戲的整體戰術性。常見使用的有： 

紅色龜殼/三個紅龜殼：龜殼則是用來攻擊鎖定前方對手，若被擊中者會翻落，不過仍須注意地形。可以往後丟擲，但是會失去回歸的能力。/威力乘以三，會圍繞玩家的卡丁車旋轉，有盾牌防護的功能。 

綠色龜殼/三個綠色龜殼：採直線飛行攻擊前方的敵人，碰到牆壁會反彈直到攻擊到一位車手。除可前後丟擲，還可以擋住來自其他對手的攻擊。/威力變成三倍，並圍繞著玩家的卡丁車，抵擋來自各方的攻擊。 

香菇/三個香菇：可增加車速，適合在降速的地形使用。用來超越其他玩家或避開障礙物。/香菇只能一次使用一次，總共三次，用來加速超越對手，但若賽車道不平穩則助益不大。在計時賽（Time Trial）中是被禁用或唯一使用的道具。 

金香菇:在7.5秒的時間內可以無限增強車速，即使離開跑道也不會減速。 

香蕉皮/三根香蕉皮：可以前後丟擲在道路上，其他玩家碰到後會滑倒。香蕉用於防守及攻擊後方對手，主要目的是延誤對手前進時間。/三根香蕉皮的威力是香蕉皮的三倍，會排列在玩家卡丁車後方，形成保護盾牌。 

星星：使用後會有7.5秒的無敵狀態，同時增加速度。這是瑪利歐系列必出現的道具，被擊中的對手會失去擁有的所有物品。無敵時即時跑出車道也不會失速。 

烏賊:前面對手會被噴墨汁造成視線不佳，引起方向失控或打滑。透過加速、砲彈比爾或是無敵星星可移除烏賊。 

假道具箱:看起來像是真的道具箱，當靠近的時候會出現紅色跟一個倒掛問號，如果碰到會翻車。 

炸彈兵:在一定的時間內或是與對手接觸後爆炸，穩定度不大。可以往前後方進行丟擲。 

飛刺龜:飛行環繞排名第一的車手後，會衝到對方身上引爆。可以使用香菇、砲彈比爾或是星星避開。 

砲彈比爾:可進行無敵高速駕駛的珍貴道具，將玩家提升名次。使用後車體變身成砲彈比爾，當在加速過程中撞到其他車手，被擊中的玩家會失去擁有的所有物品。

閃電:將對手們全部電擊後縮小，會造成他們的前進速度降低外，還會丟掉物品。如果使用巨大香菇時被擊中則會變成正常模式。 

巨大香菇(新):在有限的7.5秒內變大跟增加速度來壓制對手，可避免受到除星星、閃電、砲彈比爾以外的道具損害。被閃電擊中效果就會消失。 

閃電烏雲(新):使用後會在其他車手上方產生雷雲，並增加速度但十秒後會將他們全部電擊並降低前進速度。可以透過撞擊移轉給對手，在一定時間內車速加快，但時間過後會將玩家電擊。如果使用砲彈比爾、無敵星星或巨大香菇就會自然消失。 

POW箱(新):會在消失前約五秒鐘造成地面震動，第三次攻擊時會讓前方所有車手捲入威力強大的爆炸旋轉，並掉落物品。透過控制器搖晃或是漂浮在半空中就能避開。

密技:

可以多位玩家使用同一角色:用1P來選擇想使用的角色，選擇後取消離開。這時候將2P移過去選擇同樣角色，返回到畫面，當再次進入挑選的時候會發現兩個玩家的角色居然都一樣了。 

其他選項:當完成所有盃賽並取得第一名的時候，這時候會新增額外的首頁畫面跟一個結局照片。 

短暫的加速:當從高處掉落或是在彩虹車道落下，在著地的時候按2，這時候能有短暫的加速。 

更換重量等級:來到Mii頻道更換車手的重量，就能選擇不同的車款跟更換賽車等級。 

快速加速:當賽事開始計時直到#2出現，催油門兩次，第二次的時候持續按住。越接近#2的時間點，加速的時間越長。 

避開POW箱:當快要撞上畫面上的POW箱的時候，可以搖晃Wii的方向盤進行花式迴轉避開陷阱，不論哪種車款都可以操作。 

黃金方向盤:不管在哪種模式，只要密集的使用方向盤，線上登入的時候就會看到名字旁邊有黃金方向盤的顯示。 

取得星星:在所有的大獎賽(Gand Prix)取得至少一星的評分，玩家的資料就會出現一顆星。在所有的大賽取得至少兩星的評分，玩家的資料就會出現兩顆星。在所有的大賽取得至少三星的評分，玩家的資料就會出現三顆星。 

《瑪利歐賽車Wii》是一款經典的賽車遊戲，但也存在一些已知的漏洞。雖然可能會因不同版本和地區而異，但這些問題通常與遊戲的某些方面有關： 

Drift Boost Glitch：玩家可以通過漂移來獲取速度提升。然而，某些地圖上存在漂移加速的BUG，允許玩家在特定地點獲得非常高的速度，從而影響比賽的結果。 

道具平衡問題：遊戲中的道具設定可能會引發爭議。一些玩家可能認為某些道具例如砲彈比爾威力過於強大，而其他道具效果太差，可能產生比賽的不公平性。 

線上多人玩家缺失：與其他玩家進行線上多人比賽時，可能會出現連接延遲和網路問題，這會影響遊戲的流暢性。 

可探索的捷徑：一些玩家可能會利用遊戲地圖上的漏洞或錯誤來獲得資訊不對襯的優勢，這可能會破壞比賽的公平性。 

崩潰跟帳號凍結：儘管並不常見，但某些情況下遊戲可能會崩潰或凍結，導致玩家失去遊戲進度。