專題報導 2024-08-30 點閱數 143

刀削麵的製作

刀削麵是中國北方著名的傳統麵食之一,起源於山西省,並以其獨特的製作方式和彈牙的口感聞名。刀削麵之所以得名,是因為麵條不是用刀切或機器壓出,而是將一整塊麵團用刀直接削入沸水中,形成長短不一的麵條。這種麵條呈現中間厚邊緣薄的形狀,煮熟後具有韌性和...
專題報導 2024-08-28 點閱數 155

水煎包的製作過程

水煎包是一道在華人世界非常受歡迎的傳統小吃。以麵團包裹餡料,再經過煎炸和蒸煮製成的包子,外皮酥脆,內餡多汁,因而口感豐富。水煎包的名字來源於其特殊的製作方式,因為它不是單純蒸或煎,而是先在鍋中煎至底部酥脆,再倒入少量水進行蒸煮,使包子同時具備香脆...
專題報導 2024-08-28 點閱數 115

民眾黨主席柯文哲疑似涉貪,台灣要回歸到兩黨政治?

台灣民眾黨主席柯文哲最近因政治獻金帳目不清以及疑似挪用款項來購置房產的指控而陷入風波。他的妻子也被爆料參觀價值1.2億元的豪宅,這些事件引發廣泛的關注與爭議。許多政治評論員因此認為,民眾黨可能會因此陷入困境,甚至導致該黨最終徹底泡沫化,台灣將重新回歸...
專題報導 2024-08-28 點閱數 116

台灣及中國閩南地區的知名小吃:潤餅捲

潤餅捲是一道在台灣及閩南地區非常受歡迎的傳統小吃,尤其在節慶時,如清明節、端午節等,潤餅捲成為家庭聚餐的必備食品。潤餅捲的歷史悠久,據說源自中國南方,後來隨著移民傳入台灣,並逐漸成為台灣傳統飲食文化的一部分。這道菜的特點是將多種食材包裹在一張薄薄...
專題報導 2024-08-27 點閱數 138

米其林指南的歷史與評鑑

米其林公司(Michelin)成立於1889年5月28日,創始人是兄弟愛德華·米其林(Édouard Michelin)和安德烈·米其林(André Michelin)。總部位於法國克萊蒙費朗的企業以輪胎生產起家,如今已成為全球輪胎行業的領導者之一。除了輪胎業務,米...
專題報導 2024-08-26 點閱數 138

日本的豆皮壽司

豆皮壽司(いなり寿司,Inari Sushi)是日本的一種傳統壽司,主要以豆皮包裹醋飯製成。這道壽司的歷史可以追溯到日本江戶時代,當時人們相信這是一種能夠祭奉稻荷神(Inari)的食物,因為稻荷神的使者狐狸被認為喜歡油炸豆皮。稻荷神是掌管農業、穀物和財富的神祇,...